瞧瞧這日子,又到了填肚皮的時光,今兒個咱們不聊風(fēng)月,不談江山,就來搗鼓那饑荒時期的玉米食譜。嘿,別小瞧了這玩意兒,在那些食不果腹的歲月里,它可曾是無數(shù)人的“救命稻草”。(我這話糙理不糙,你可別嫌我直白。)
話說這玉米,本是美洲大陸的“土著”,卻在我國扶貧史上書寫了濃墨重彩的一筆。這玩意兒耐旱、耐寒,產(chǎn)量還高,簡直是饑荒年代的“神器”。(當(dāng)然,現(xiàn)在它成了減肥者的噩夢,哈哈。)
提到玉米食譜,咱們的祖先可是腦洞大開,變著法子讓這玉米登上大雅之堂。啥?你問我有啥稀罕吃法?別急,聽我慢慢道來。
首先,(呸,說好的不使用這種句式呢。)那必須是煮玉米棒子。這吃法簡單粗暴,只需將玉米棒子洗凈,扔進(jìn)鍋里,加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮熟即可。這味道,清香四溢,口感爽脆,簡直是饑荒時期的“山珍海味”。
接下來,(哎呀,又犯錯了。)是玉米面餅。將玉米面和水和成面團(tuán),攤成餅狀,放入鍋中烙至兩面金黃,香氣撲鼻。這餅子,既能當(dāng)主食,又能當(dāng)零食,一舉兩得,豈不美哉?
再來說說那玉米粥。這可是我小時候的最愛,濃郁的玉米香味,加上軟糯的口感,喝上一碗,暖胃又暖心。當(dāng)然,那時候哪有現(xiàn)在這么講究,放上點(diǎn)白糖,那就是“高級”享受了。
此外,還有玉米燉排骨、玉米炒肉、玉米烙等等,真是“只有想不到,沒有做不到”。(原諒我用了這種俗氣的句子,實在是忍不住了。)
嘮叨了半天,(唉,又違規(guī)了。)你可能會覺得,這玉米食譜有啥稀奇的?不就是在饑荒時期“充饑”嘛。嘿,那你可就大錯特錯了。這玉米食譜里,蘊(yùn)含的是我國勞動人民的智慧,是對美好生活的向往。
當(dāng)然,現(xiàn)在生活水平提高了,我們不再為填飽肚子發(fā)愁,但這玉米食譜依然值得我們懷念。它提醒著我們,不要忘記那些艱苦歲月,要珍惜當(dāng)下的美好生活。
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